 おはよう朝ごはん♪ 食べられるということは 決して、あたりまえではないのですね 食べられる今朝に感謝しつつ 「いただきま〜す」 |
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2011・7 今月は趣向を変えました 今月のテーマ 「こだわりの朝ごはん」 うんちくをのべつつのやっかいなページに |
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7月31日 友人が泊まったのですが 夕べ、たくさんごちそうを食べたので まだおなかがいっぱい とりあえず生ジュースを作りました  →  トマト・グレープフルーツ・にんじん・セロリ・レタス…… 味見して、リンゴジュースとレモンを足しました  鮎豆・じゃこ天とネギの甘辛煮など こだわりは地たまごの たまごがけごはん 「こだわりの朝ごはん」は、今日で終了します 来月はテーマを変えて |
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7月30日 大原の里の駅近くのはんじの たまごがけごはん  はんじで使っているたまごは こだわりのたまご 立ち食い店とはいえ ちゃんと椅子もテーブルもあります 天井にはいのししの干し胆嚢 鹿の角。椅子にはカエル |
7月29日  きつねうどん＋ととろ昆布 冷凍うどん、便利で、しかも とってもおいしいのです  天ぷら・かき揚げ・なべやき・たぬき…… 粉にこだわりのある 粉屋のむすこ の冷凍麺 冷蔵庫に入っていると安心です |
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7月28日 無国籍おじや スイス土産の乾燥きのこが 2種はいっています  トマトやズッキーニ、玉ねぎ…… 素材からいえば、洋風のようでもあり 実際はちりめんじゃこや水菜、かまぼこも 入っていて、味付けは中華風ガラスープ 隠し味にはキムチの元を使いました こだわりのなさは 無国籍というよりも多国籍と 言ったほうがぴったりかもしれません |
7月27日 困ったことに気づきました 携帯のバッテリーが弱ってしまって 充電してもすぐオフになるんです 朝から走り回りました で、朝食は抜きになって しまいました 友人とランチ  たらこパスタはいまいち こだわりは感じられませんでしたが ケーキはおいしかったです  ランチタイムは ケーキとコーヒー付きで 1000円とかなりお徳 |
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7月26日  たこごはん・芙蓉蟹もどき もろへいやおひたし 赤だしのみそ汁  こだわりは、男前豆腐 朝ごはんが早かったので お昼にとうもろこしを焼きました  いちごヨーグルト 酸っぱかった小粒いちごを煮ました ヨーグルトととうもろこし 「妙な組み合わせ」と 次女が笑っていました 「でも、どっちも、おいしいよ」 |
7月25日  ふかし甘藷とサラダ 夕べのお残りの寄せ集めサラダ みょうが・きゅうり・しいたけの甘煮 錦糸卵・かにかま・ピータン 山芋は鳥取砂丘の特産 次女が急いでスープを作ってくれました  オリーブ油で 刻んだにんにくを炒め、水を注ぎ みじん切りに叩いたモロヘイヤを入れ コンソメ顆粒で味付け とろりとしているので 汗で冷えた体が 温まります |
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7月24日 なすの味噌炒め・めざし・韓国ノリ 具沢山のみそ汁 今朝のこだわりは  熊野灘「じゃこ天」 さっとあぶって、いただきました 歯ごたえがしっかりあって かみしめるほどに 旨さが♪ |
7月23日  久々に次女といっしょに朝ごはん サラダ代わりの浅漬け・塩鮭 具沢山のチキンスープ ローチョンは元夫のセブ島土産 といっても長女へのですが 「いらない」といって 回ってきました  茹でて、ネギといっしょに （残念ながらちょっと甘い） |
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7月22日  昨夜のトムヤンクンに 細乾麺を入れました 花ニラは山形県産  昨日、伊勢丹で野菜を買ったのですが モロヘイヤは福島・きゅうりは宮城と そろって東北産でした まったくの偶然です 家に帰ってみて わかりました 呼んでいたのかな |
7月21日  キムチなべは昨夜のお残り とびっきり塩辛い塩鮭で、お茶漬け どっちも体がしゃんとします 友人の畑でとれた水ナスは 手で裂いて、サラダに。柔らかくって 水みずしい♪  ドレッシングは 「お礼だ」といって友人が送ってくれたセット のうち、生レモンを使いました さわやか♪ |
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7月20日  広島で買った「山のおべんとう」を 帰宅してからいただきました おいしい塩鮭を使っていました しいたけやこんにゃくなどの 煮しめもいい味付けです♪ このべんとうは、広島県の 山岳連盟と共同開発されたもので 売り上げの一部は、山岳環境保全金に 回されるそうです この方法は、なかなかいいと思いました 消費税をあげるとかではなく 必要ならば、こうして 売り上げの一部に 含んでしまえば いいのです |
7月19日  昨夜の残りのカレーを あわただしくいただいて 広島に向かいました こだわりは水 下御霊神社で汲ませてもらった 地下水は、梨の木神社と と同じ水源 甘いです |
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7月18日 豚肉の味噌漬け 五穀米が苦手なうーがのために 白米を炊きました。それを 大好きを塩昆布入りの おにぎりに 朝、友人から届いたばかりの ミニトマト玉ねぎを 使わせてもらい ました ↑ うーがの朝食 わたしは、塩鮭・ぬか漬けで お茶漬け、さらさら |
7月17日  作り置きのおから・ナスのオリーブ焼き たたみいわし・みょうがの玉とじ汁 今朝は二度寝、いえ三度寝しました 腰痛の気配がしたので、横になってヨガを していたら、いつも間にか…… ↓ 朝ごはんは12時！ たたみいわしはさっとあぶって 生醤油でいただきます 香ばしい♪  それにしても、１度に何百という稚魚の命を いただくのですから、手を合わせずには いられません |
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7月16日  小松菜の煮浸し 鯛の潮汁（ダイコン・ネギ） 昨日、鯛を煮て、長女に届けました そのアラでおすましを 元気が出ます 健康のために ごはんにはこだわっています  必ず玄米を入れます 時には、古代米や10穀米を 一握り追加ます ほんとうは白飯が大好きなんです たまに食べたときの おいしいこと♪ |
7月15日 5日前にうーがの作ってくれた ハート型のハンバーグ 冷蔵庫の中で固くなっていたのですが ズッキーニと煮込みなおしました なかなかいけます ハンバーグライス |
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7月14日  モダン焼きパン・ヨーグルト 紫蘇せりー・グレープグルーツジュース 冷水用のダーリジンは  グルメの先輩がお取りお寄せしたもの コーヒー・緑茶といっしょに いただきました |
7月13日  牛肉とごぼうの甘辛煮 かまぼこは、津波で壊滅的打撃を受けた 宮城県女川町高政のものです おいしさの裏の、営業再開のための たいへんな努力に感謝しつつ いただきました 通販も始まったそうです |
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7月12日 東京泊 昨夜は、遅くまで飲んで しかもたらふく食べてたので 朝は、ヨーグルトとお茶 昼に、二八そばを食べました  辛味ダイコンは 尋常でない辛さです 4分の1ほどだけ使いました それでも充分に辛かった… いわさきちひろ館の すぐそばにお店で 有名だそうです |
7月11日 新幹線で駅弁を  ちらしずしと冷やしうどんの セットがありました うどんのつゆを取り出すときに 飛び散ってもいいように 大型の紙ナプキンが ついていました それで850円 |
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7月10日 連日、同じメニュー まごと川遊びにいくのに お昼用のおべんとうを作りつつ 朝はてきとうに すませました サラダ代わりのきゅうりの叩きは かつをぶしとりめんじゃこをまぶして 醤油と酢で味付け |
7月9日  夏野菜のスープ 昨夜は外食だったので夜のうちに うーがの大好きなスモークソーセージと 野菜を煮ておきました  トマト・かぼちゃ・じゃがいも にんじん・たまねぎ・ズッキーニ  こだわりは、ドライトマトとにんにく オリーブ油と酢につけてあるのですが これを入れると味が決まります |
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7月8日  夏ばて知らずのおじや  地鶏とネギ、しょうがのぶつ切りで ことこと煮た濃厚なスープ それをこして わかめ、ズッキーニ、豆腐と 玄米ごはんでおじや  しょうがが効いているので 汗をかいた体を温めてくれます |
7月7日  すくすく丼 くすくすではありません 破竹・玉ねぎ・えのきなど すくすく伸びていく素材ばかり使った 親子丼 こさわりの地鶏と地たまご  スイカの皮のぬか漬けはおすすめです 歯ざわりが、パリパリと 涼しげなんです |
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7月6日 八瀬離宮での朝食 竹筒に入った美山の水 四万十川沿いで採れたミニトマト 大豆の味が濃厚な手づくり豆腐 人参中心の野菜のジュレ こだわりで始まったあと 運ばれてきたのは ↓  三段重の器を広げると ↓  あおさとじゃこしんじょうの吸物は 白味噌仕立てで、ほっとするお味です ごはんとおかゆが選べます  デザート ぜいたくな環境での いたれりつくせりの朝食に 体も心もリフレッシュ |
7月5日  エビチリライス玄米入り （昨夜のエビチリの残りで）  エビは天然。ぷりぷりです にんにくと唐辛子 みじん切りの玉ねぎを炒め 基本の味付けはケチャップと酢・砂糖 なのですが、今回の味の決め手は 大原産のこれ ↓  白味噌も入っていて、旨い♪ でも辛い |
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7月4日  トビウオの干物・冷奴 冷奴にゴマ油をかけ、塩をパラパラふって 崩しながら食べる方法は 沢田の母からの伝授 おいしいです 唐辛子の葉  下茹でして、ちりめんじゃこと炒めました  ピーマンの細切りも入っています ぬか漬けは 今年初めてのスイカの皮も |
7月3日  冷やしうどん 干し椎茸を煮て 錦糸たまごを焼きました 他に、みょうが・ねぎ 実山椒 出来あがったときが朝食タイム 時間に束縛されない生活は 気楽で、すてきです 滞在中の次女は 夕飯だけ家で食べます おいしいものは「おいしい」と はっきりいってくれるので 張り合いがあります つけ汁は手抜きで、ヤマキのソーメンだし （これがおいしいんです）  さぬきの細うどんは 友人自慢の乾麺です |
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7月2日  鯛のあら煮 オニオンとみょうがのスライス 養殖の鯛でしたが 臭みもなく、鮮度もぴかぴか ほどよく油があって、とてもおいしかったです 「島原大門の魚屋」のシールを信じて 明治屋で買いました 夕方で100円引き 当たりでした 祖父は、魚が大好きで 「わしの仏前には、かまわんから魚を供えてや」 と、いっていました 「鯛の鯛」らしき骨が出てきて （鯛の鯛ではありません）  ふと、祖父を思い出しました |
7月1日  鳴門金時の煮物・さんまの干物 ↓  納豆は藁筒・たまごは放し飼い わたしが納豆と始めて出会ったのは 小学6年生のときのことです 「東京の人は、毎朝食べてはるんよ」 と、母はいいました。匂いをかいだだけで 食べることはできませんでした 納豆売りの少年の話も聞きました 東京の朝を、異文化として想像しました まごのうーがは、納豆が大好きです たぶん、今の納豆は 食べやすくなって いるのでしょう |
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