• 今日はこんな日

9月5日 ずいき（里芋の茎）。

★ずいきを、マーケットで見つけました。根っこ（芋）の部分もしっかりついています。ここが、ねっとりしておいしいんです。根っこの部分は掃除して、茎は皮をむいて、 極細の茎の部分はそのまま、油揚げと炊きました。 ずいき、最高です。うす味に仕上げましたが、なんともおいしいです。 ゲソとヒラ…