• 今日はこんな日

7月11日　母たちの好物だった……

★わたしの母も、沢田の母もたずいきの炊いたんが大好きでしたと。「筋を取らなくても柔らかいです」ということだったのですが、気になる外の部分だけ取りました。   茹でてから半分は油揚げと炊き、半分は酢の物にしました。甘酢につけると、きれいな赤色になりました。他に、竹輪と油揚げを甘辛く炊いて、もやしは…